ルアーブルでのビジネス操業について

ルアーブルで学生をやっている日本とフランスのハーフです。非常にタイトルが不鮮明ではありますがルアーブルでチェーン展開を視野に入れた飲食系ビジネスの操業を考えています。詳しいことは個人的に問い合わせていただき次第お話ししようと思うのですが、フランスでレストラン経営などの知識がある方、及び法的手続きなどができる方がいらっしゃればビジネスパートナーとしてお話しできればと思っています。なお開業資金に関しては大方こちらで調達しますので、地方大都市のルアーブルで2号店を始めたい方、パリでやっていけるか不安な方、ぜひ日本食が穴場になっているこの地で自分のプロジェクトパートナーになっていただけるという方がいらっしゃれば非常にうれしいです。ご連絡お待ちしています。