Les Polissons シェフキュイジニエ募集

ペエラシェーズの新鮮な食材を使ったフレンチブラッスリーLes Polissonsが日本人シェフを探しています。
ご興味のある方は直接フランス語にて以下のメールまたは電話にご連絡ください。
宜しくお願い致します！

Nous sommes à la recherche d’un ou d’une chef (fe) de cuisine expérimenté(e) et
motivé(e). Avec un esprit créatif, un bon sens du management, une bonne
organisation et une bonne rigueur de l’hygiène.
La brasserie ‘Les Polissons’ propose à sa carte, des plats traditionnels et typiques de
brasserie Française, avec des produits frais et de saison, ainsi que des plats ( un
poisson, une viande, une suggestion végétarienne) plus élaborés à l’ardoise.
Nous attendons du (de la) chef (fe) qu’il (elle) élabore les plats en respectant
l’identité du lieu. Il (elle) devra également savoir passer les commandes, gérer les
stocks des différents produits de la carte et de l’ardoise, établir des fiches
techniques, respecter les coefficients de la restauration, travailler en équipe en
déléguant notamment les différentes tâches de mises en place des produits et
respecter les processus de nettoyage et d’hygiène.
Enfin, il (elle) devra représenter l’image du restaurant, mettre sa créativité à son
service et ainsi participer à la fidélité de ses clients

Damien
Tél. 06-22-06-82-12
damiengaltier@gmail.com