Commis de salle - Restaurant japonais Hakuba (H/F)

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Commis de salle (H/F) au sein de notre restaurant japonais Hakuba.

Le Commis de salle assure la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d’approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il effectue la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il assiste le chef de rang dans ses fonctions et veille à la satisfaction optimale de la clientèle.

Activités principales :

Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant,
Participer au service des mets et des boissons,
Préparer les boissons chaudes, jus de fruits et boissons diverses réalisés en office ainsi que les corbeilles de viennoiseries, toasts, etc,
Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP,
Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ),
Participer à l’approvisionnement des bars en chambre et la mise en place des accueils clients,
Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.