レストラン Chef de Rang / Responsable du Pass
【求人募集】Chef de Rang / Responsable du Pass - レストランERH – 9月より勤務開始予定
仕事内容：
パリ中心部に位置する日仏ガストロノミーレストラン「ERH」では、経験豊富なChef de Rangを募集しています。キッチンと直接連携しながら、料理の提供タイミングや進行の管理も担っていただきます。上質なサービスに情熱を持ち、ホールとキッチンの間で臨機応変に動ける方を歓迎します。
主な業務内容：
- お客様への丁寧な接客と、食事中の細やかなサポート
- チームとの連携を保ちながらホールの管理
- キッチンとのやりとりを行い、料理提供のタイミングを調整
- キッチンとの密な連携を通じた、サービスの質・精度・スピードの維持
- 他のChef de Rangの指導・管理、サービス基準の徹底
- サービス運営の改善提案、日々の業務サポート
求める人物像：
- ガストロノミーまたはミシュラン星付きレストランでのChef de Rang経験
- 料理提供の進行管理やキッチンとの連携業務の理解と経験
- 清潔感のある身だしなみ、細部への注意力、サービスのテンポ感
- プレッシャー下でも冷静に対応できる判断力と集中力
- 自然なリーダーシップと、チーム育成への意欲
- フランス語・英語でのコミュニケーションが可能な方（第三言語があれば尚可）
ERHで働く魅力：
- パリ中心部にある少人数の日仏ガストロノミーレストラン
- 熱意あるチームと共に、刺激的な環境で働ける
- サービスとキッチンの連携やマネジメントスキルを高められる
- 日本酒とガストロノミーの融合を追求する現場
応募方法：
履歴書(CV)または志望動機書(lettre de motivation)をdirection@restaurant-erh.com宛にお送りください。
件名には「Chef de Rang / Pass」とご記入ください。
