経験豊富な寿司シェフ募集 — パリの高級和食レストラン

経験豊富な寿司シェフ募集 — パリの高級和食レストラン

パリにて、洗練された落ち着きのあるコンテンポラリー和食レストランのプロジェクトに参加していただける、経験豊富な寿司シェフを募集しています。

本プロジェクトでは、食材の品質、魚の仕事、シャリ、そしてカウンターでのお客様体験を大切にした本格的な日本料理を提供しています。

主な業務内容：

・魚の仕込みおよび切り付け
・寿司、刺身、巻物、日本料理の調理
・シャリの管理および炊飯
・品質と鮮度基準の維持
・メニュー開発への参加
・在庫管理および食材チェック
・衛生管理と作業場の整理整頓
・お客様対応およびホール・キッチンとの連携

求める人物像：

・寿司シェフとして5年以上の経験
・日本式の魚の仕込み・切り付け技術に精通している方
・細部へのこだわりと安定した技術
・落ち着きがあり真面目でプロ意識の高い方
・協調性のある方
・伝統的な日本料理への情熱を持つ方

言語：

・日本語歓迎
・フランス語または英語（日常業務レベル）

条件：

・正社員 / 契約社員 / フリーランス相談可能
・給与は経験・能力に応じて決定
・チップあり
・今後のプロジェクトにおけるキャリアアップの可能性あり

勤務地：パリ

給与：月給 3,000€ ～ 4,500€（経験による）

履歴書、料理写真、これまでのご経験をお送りください。