ソムリエ／フロアマネージャー募集ー南仏ニース老舗ビストロ（長期）
1953年開業の老舗仏・ニース料理ガストロオバージ Chez Daviaでソムリエ／フロアマネージャーを募集します。数年前から３代目がレストランを経営しております。 来年はミシュランを目指します。
ニースの繁華街に位置し、ビーチまで徒歩５分。太陽が眩しい働くには最高の立地と環境です。
フランス人オーナーシェフ、Pierre Altobelliは、日本に住んだ経験があります。Bruno（Lorgues）、Allan Ducasse (Louis XV-MC)、Maximin（Vence）、Pierre Gagnaire（Paris）、などで修業を積み、アンバー（香港）、Y Alleno (北京)、ミッシェル トワグロ（東京）、ピエール（大阪）などで料理長を勤め星を取得しました。日本の有名料亭（かねさか、龍吟、菊乃井など）で修行の経験もあります。現在は質にこだわった伝統的ビストロ料理を提供しております。働きながら学べる環境です。妻は日本人です。
最近受けたテレビなどの取材はこちらから。
https://www.youtube.com/watch?v=QT_wuy0mYBk
http://www.gillespudlowski.com/226192/restaurants/nice-pierre-altobelli-vitalise-davia
Gault&Millauの記事はこちらから。
https://fr.gaultmillau.com/restaurant/chez-davia
長期で働ける方。
経験により労働ビザ申請可能。
ワーキングホリデーで働ける方大歓迎。
ワイン選択、発注。
フロアスタッフ管理、営業中金銭管理。
客と会話できるフランス語必須。
営業日食事付き。
給与は経験により高給保証、応相談。
アパートはレストランが保証人なります。
お気軽にご連絡下さい。
連絡及びご質問、履歴書はメールにてお願いします。
restaurant.davia@gmail.com
