短期サービス・スタッフ募集

Le sot l'y laisse（ル・ソリレス）
70 rue Alexandre Dumas 75011 Paris
TEL 01 40 09 79 20

■定休日
日曜日、月曜日昼、土曜日昼

■営業時間
昼12時～14時ラストオーダー
夜19時半～21時半ラストオーダー

■お問い合わせ・応募方法
CV（履歴書）と簡単で結構ですので、希望動機とともに、
下記のメールアドレスへご連絡ください。
lesotlylaisse75011@gmail.com

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◎このような方を募集しております
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2017年12月頃～2018年1月中旬-下旬あたりまでの短期間、
フルタイムで仕事ができる方を希望しております。

ただ、「もう少し早い時期から仕事を開始したい」、「昼だけ、夜だけ」など
ご希望やご都合などがございましたら、調整できる可能性はございますので、
どうぞお気軽にご相談ください。

（尚、今回は短期スタッフ募集となりますが、
　もし他の形態での勤務をご希望の方がいらっしゃいましたら、お問い合わせ下さいませ）

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◎Le sot l'y laisseはこのようなレストランです。
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2011年10月1日に開店。
オーナーシェフの土井原英治は、箱根「オーベルジュ・オー・ミラドー」で
若干23歳でスーシェフとなり、8年半の修行ののち、
「ひらまつ」の広尾、パリ、
その後「ポール・ボキューズ」の六本木、銀座、代官山のシェフを経てパリで独立。

料理は、フランス料理界の巨匠 ポール・ボキューズ氏の
「La bonne cuisine,
　c'est de bons produits, une juste cuisson,un bon assaisonnement,
　et c'est tout」という言葉が全てのベースとなっています。

場所は、中心地から少々離れたパリの東にありますが、
特にPRをしなくとも、お客様は、口コミでお越しくださる方がほとんどです。
優しく素敵な常連様や地元の方々が中心ですが、
近隣国問わず、色々な国からお越しくださいます。

満席状態で30席前後の小さな店ですが、
日々忙しいですので、すぐに即戦力として仕事が始まります。

その分、ご自身次第で色々な経験、色々な方々との出会い、
色々なワインの出合いができると思います。
特に、ワインにご興味がある方でしたら、
近所にはカーヴィスト、有名なレストランや個人コレクターが預けているワインの倉庫もあり、
ワインの愛好家のお客様も多いので、彼らとのおしゃべりからも学ぶことが多くあると思います。

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レストランの仕事は、正直とても大変な仕事だと思いますが、
もしよろしければ、下記のURLの映像をどうぞご覧くださいませ。
辻調理師専門学校さんのHPより。
「ポール・ボキューズ　巨星に訊く」
https://www.youtube.com/watch?v=oV_Q-2OatN4
　
『こ職業が、私にすべてをもたらしてくれました』と、
こちらの映像の中で、ポール・ボキューズ氏もおっしゃっているように
"レストラン"という世界観の中には、
料理やワインを通じて、たくさんの出会い、人生の喜び、幸せがつまっていて、
毎日ドラマが繰り広げられているかのようです。

また、最後に、ボキュース氏がおっしゃっているように、
この職業を通じて、『La vie est belle』と思える瞬間を
短期間ででも、私たちと共有いただけました嬉しく思います。

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