5月発酵アトリエご案内

● 5月11日(月)（オンライン） 麹の発酵の基本
塩麹を作りながら、発酵の仕組みを理解する講座
→https://www.cantinezen.com/event-details/en-ligne-entrer-dans-le-monde-du-koji-onrain-quno-fa-jiao-ti-yan-zui-chuno-yi-bu

● 5月16日(土)（パリ） 味噌づくりアトリエ（対面）
今回はParis 15区で少人数制で開催します。定員5名さまです。
→https://www.cantinezen.com/event-details/presentiel-atelier-fabrication-de-son-premier-miso-a-paris

● 5月18日(月)（オンライン） 味噌づくりアトリエ
必要な材料は全て送付します。送料込みです。
→https://www.cantinezen.com/event-details/en-ligne-atelier-fabrication-de-miso-onrain-shou-qian-wei-cengworkshop-2

● 5月29日(金)3日間（オンライン） 麹づくりアトリエ
海外でも、麹を自分で作れるようになると、 調味料も、発酵も、すべて自分で展開できるようになる。 「買う」から「作る」へ。 食の選択が変わります。 3日間ですが、初日が一番大事な仕込み、2日目、3日目はそれぞれ30分ほどで状態をみて終わりになります。 3日目にもふもふの麹ができているのを見ると、たまらない達成感が得られます！
→https://www.cantinezen.com/event-details/en-ligne-atelier-fabrication-de-koji-onrain-zhi-qu-seigiku-jiang-zuo

正直に言うと、 いきなり麹づくりに来るよりも
→ 5/11で理解する
→その上で麹づくりに進む この順番が一番おすすめです。

● 初心者OK
● 一部オンラインは材料・送料込み
● すべて少人数制

▼詳細・お申し込みはこちら
https://www.cantinezen.com/ateliers

オンライン、対面で
みなさまにお会いできるのを楽しみにしております！

お問い合わせ・ご質問はこちらまで→cantine.zen@gmail.com

Chiho - Cantine Zen
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