✿4月お菓子教室のお知らせ✿

2019/03/22 13:40:59
タイプ
料理・スイーツ
名前
アトリエパリ11区
メールアドレス
エリア名
パリ11区 , Bastille

パリ11区にて、お菓子教室を主宰しています。

デモンストレーションではなく、実習形式ですので必ず上達します。お作りいただいた作品はすべてご自身でお持ち帰りもしくはご試食いただけます。

4月のメニュー:

メニュー1 フレジエ
イチゴの季節になりました。いつも大人気のケーキ、フレジエです。フランス版ショートケーキ。その名の通りイチゴをたっぷりと使います。中にはクレームムースリーヌという濃厚なカスタードクリームを詰めて仕上げます。表面はダックワーズ生地を使ったホールタイプです。絞りだし袋の練習にもなりますね♪​春の定番フランス菓子、思わずうっとりする美しさです。本当においしくて毎年大人気のケーキですのでぜひチャレンジしてみてくださいね。。

メニュー2 Wクリームのパイシュー
サクサクのパイシューです。日本では普通に売っているのに、残念ながらパリではあまり見かけませんね。シュー生地に市販のパイ生地を重ねて焼くことでパリパリに仕上げました。中にはあふれるほどのカスタードと生クリームのWクリーム。それぞれイチゴ味と抹茶あん味の2種類を作成します。​一口食べると本当に幸せな気持ちになるお菓子。まるでミルフィーユとシュークリームを同時に味わっているような夢の組み合わせです♪

メニュー3 クーク
クークとはデニッシュのこと。発酵生地にバターを折り込んで作ります。レッスンでは定番のパン・オ・レザンに加え、ベリー類やアプリコットを飾ったタイプご用意いたしました。中にはカスタードクリームが入っていますので、朝食やおやつにもぴったりですね。デニッシュは焼き立てが最高においしい♪サクサクの生地とたっぷり発酵バターの風味がたまらない一品です。​(こちらは所要時間が4時間程度かかります。お時間に余裕をもって起こし下さい。)

日程:
4/11(木) 10:00 メニュー1 残2
4/15(月) 10:00 メニュー1 残1
4/16(火) 10:00 メニュー2 残2
4/25(木) 10:00 メニュー3 残1
4/27(土) 10:00 メニュー3 残2

受講料:45€(レシピ、材料代、お持ち帰り込) 

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✿4月開講 基本のフランス菓子集中講座✿
フランス菓子の基礎を集中的に学んでいただける講座です。来年4月より月2回×3か月のコースを、月曜日(残2席)に開催します。どうぞご興味のある方はこちらをご覧くださいませ。(https://www.atelierparis11.com/intensive)
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アトリエの詳細はこちらをご覧ください↓
(H.P.)https://www.atelierparis11.com
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atelier.paris11@gmail.com

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記事No. 8582

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